Sastāvdaļas: gailenes, sīpols, 250 ml saldā krējuma, 2–3 ēdamkarotes sviesta, sāls, pipari, apmēram 100 g labi kūstoša siera, piemēram "Krievijas".
Pagatavošana (30 min.): gailenes sagriež palielos gabalos un liek cepties sakarsētā sviestā. Pievieno mazliet sāls un piparu. Kad izvārījies liekais šķidrums, liek klāt sagrieztu sīpolu un cep, līdz sēnes un sīpoli izcepušies. Pielej saldo krējumu un maisa, līdz krējums sabiezē.
Pasniegšana: sarīvē sieru, ber to kārtās bļodiņā, kur pasniedz gaileņu masu.
