Arhīvs Rīgas apriņķa portāls

Kopš 2013. gada, kad siernīca vēra durvis Muižas ielā, Ādažos, tajā ražo sešu veidu cietos un puscietos sierus, trīs veidu pelējumu sierus un dažādus svaigos sierus, pavēstīja Ādažu novada domes pārstāve Monika Griezne. Ādaži ir arī vienīgā vieta Latvijā, kur var iegādāties fresh mozarella – tikko gatavotu, vēl pavisam siltu mocarellas sieru.

Šīs siernīcas sierus nogaršojis arī Mārtiņš Rītiņš un atzinis par labākajiem, ko piedāvā vietējie mājražotāji. Jubilejā viesi tika cienāti ar sieru, kura ieraugs tika ielikts un gatavošana sākta tieši pagājušajā siernīcas dzimšanas dienā. Veidnē tika likts arī nākamās dzimšanas dienas siers.

"Šobrīd, kad esam ieguvuši zināmu svaru nozarē, un tiešām ir par ko priecāties, gribam šai priekā dalīties ar visiem," cienājot sanākušos viesus ar pašu gatavotiem gardumiem – gan sieriem, gan gardiem desertiem un kruasāniem, teica siernīcas "Soira" īpašniece Inga Āriņa-Vilne. Sagaidot otro dzimšanas dienu, viņa atzina: "Liekas, ka tikai tagad darbs pa īstam sākas!"