"Rupjmaizes ražošana nav tas bizness, uz ko nākotnē būtu jānorientējas, jo ik gadu tās patēriņš sarūk par 10 %. Mēs te, Krimuldas maizes ceptuvē, veicām mazu aptauju un secinājām, ka tikai divi vai trīs uzņēmuma darbinieku bērni ēd rupjmaizi. Pārsvarā bērni un jaunieši ēd balto tostermaizi. Latvijā rupjmaizi ēd arvien mazāk. Vecie rupjmaizes ēdāji izmirs, un tad vairs nebūs, kam to ražot," portālam "Apriņķis.lv" pastāstīja Krimuldas maizes un konditorejas uzņēmuma valdes loceklis.
Viņš atzīmēja, ka, kopumā ņemot, šobrīd lielākā daļa SIA "Maiznīca Flora" ceptās rudzu maizes tomēr nonāk tieši vietējā tirgū, ne ārvalstīs. Tomēr Latvijā maizes pircējs esot visizvēlīgākais pasaulē, turklāt liela nozīme ir arī produkta cenai.
"Katram maizes ražotājam ir sava klientūra. Tas ir tāpat kā ar aliņu – citam garšo tāda šķirne, citam tāda. Ar varu piespiest ēst savu produkciju nevienu nevar. Vai nu garšo, vai ne. Tomēr Latvijas pircējam svarīgi arī ir, cik tā maize maksā. Mums ir grūti konkurēt ar lielajiem masveida produkcijas ražotājiem, kas gala rezultātā pārdod četras reizes lētāku maizi. Mēs tādu cenu piedāvāt nevaram, tāpēc SIA "Maiznīca Flora" uz to neorientējas," sacīja J. Zilgalvis.
Viņš norādīja, ka Krimuldā turpinās cept bioloģisku maizi no labām, kvalitatīvām izejvielām pat tad, ja tas maksā vairāk. Un, ja bioloģiskajai maizei nebūs noieta šeit pat mūsu zemē, tad SIA "Maiznīca Flora" vairāk eksportēs uz Skandināvijas tirgu.
SIA "Maiznīca Flora" kopš 1993. gada nodarbojas ar maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanu. 2008. gada uzņēmums pārcēlies uz Raganu Krimuldas novadā. Tur atrodas moderna Eiropas Savienības līmeņa ražotne, kurā darbojas aptuveni 80 cilvēku liels kolektīvs.
Uzņēmuma pamatkapitāls ir 88,93 tūkstoši eiro, un tā vienīgais īpašnieks ir J. Zilgalvis. Kā liecina uzņēmuma gada pārskats datubāzē "Lursoft", pagājušajā gadā SIA "Maiznīca Flora" strādāja ar 2,491 miljona eiro apgrozījumu, kas ir par 6 % vairāk nekā 2013. gadā. Savukārt uzņēmuma peļņa, salīdzinot ar iepriekšējā gada rezultātiem, pērn pieaugusi par 33 % un ir 178,9 tūkstoši eiro.
Iepriekš:
Eiropiešiem garšo Krimuldā ceptā bioloģiskā rupjmaize un auzu pārslu cepumi
03.07.2015 13:01
Pienāks diena, kad Latvijā rupjmaizi vairs neviens neēdīs. Tā domā maizes ceptuves īpašnieks Krimuldā
Autors Apriņķis.lv
Einārs Binders
Ik gadu rupjmaizes patēriņš sarūk par 10 %. Mūsdienās tikai retais bērns ēd šo sātīgo un no rudzu miltiem cepto maizi, tāpēc Latvijā pienākšot diena, kad to vairs neviens neražos, uzskata SIA "Maiznīca Flora" valdes loceklis Juris Zilgalvis.