Lai gan veikalos atrodams ne mazums dažādu veidu ievārījumu un konservējumu, nekas nav garšīgāks un veselīgāks par mājās gatavotiem ziemas krājumiem.
Pašam gatavot ievārījumus ir ne vien ekonomiski, bet pat kļuvis mūsdienīgi, kā arī skaisti noformēta burciņa var kalpot kā lieliska dāvana. Gadiem ejot, krietni pastiepies arī recepšu saraksts. Nu to papildinājuši arī eksotiski brūvējumi, piemēram, pesto.
Tāpat populāra kļuvusi vasaras labumu sasaldēšana. Daudzi iecienījuši saldēt ogas, sēnes, dārzeņus, kā arī zaļumus un rabarberus. Turklāt saldēti produkti saglabā garšu un lielu daļu vitamīnu.
| Edīte Kāna, skolotāja:
Ziemai esmu sagatavojusi tikai gurķus. Cenšos to darīt katru gadu. Marinēju un burkās lieku gan pašaudzētus, gan pirktus.
|
|
| Anna L., pensionāre:
Vai tad pie mums var iztikt tikai ar pensiju? Tāpēc krājumus vajag noteikti. Esmu sagatavojusi ļoti daudz – ievārījumus, dzērveņu sulu, dzērvenes cukurā, dzērvenes želejā, sēnes ceptas, saldētas un marinētas, kā arī gurķus un tomātus.
|
|
| Inta E., mājsaimniece:
Citus gadus gatavoju ziemas krājumus – gan tomātus, gan marinēju gurķus, taču šogad ne. Jaunieši, bērni taisās uz ārzemēm. Kurš tad ēdīs?
|
|
| Māra Balode, skolotāja:
Esmu sagatavojusi ievārījumus – ērkšķogu, upeņu. Pagatavoju arī brūkleņu ievārījumu. Brūklenes pati salasīju, tepat Ādažu mežā.
|
|
Foto: Krišjānis Grantiņš
