Pirmo recepti grāmatā likusi bijusī Latvijas prezidente Vaira Vīķe-Freiberga, kas grāmatai ir veltījusi savu mammas vienkāršo, bet tomēr iemīļoto burkānu kūkas recepti.
"Atzīstos, ka neesmu liela pavāre un bieži negatavoju ēst, taču šī kūkas recepte man ir palikusi no manas mātes, kūka ir ļoti vienkārša un mums garšo. Sākumā, kad mamma cepa, mūsu ģimenē ļoti iecienītas bija lielās biskvīta tortes, taču, laikam ejot, arvien lielāku priekšroku devu vienkāršākām kūkām, kur divas pamatnes kārtas un pildījums. Tās ir gan gardas, gan viegli un ātri pagatavojamas. Savulaik bērniem gatavoju dzimšanas dienas kūkas dažādās formās - mārīte, zaķis vai sniegavīrs. Rezultāts parasti sagādāja prieku gan bērniem, gan vecākiem, jo īpaši tādēļ, ka kūka ir pašas mammas gatavota," stāsta Vaira Vīķe-Freiberga, kas uzņēmusies arī projekta vēstnieces lomu.
Pērn rīkotie Latvijas gardākās kūkas meklējumi pierādīja, ka Latvija ir zeme, kur mājo fantastiskas kūku receptes. Daudzas tiek nodotas no paaudzes paaudzē, daudzas ir saimnieču fantāzijas meistardarbs. Šī ir iespēja pievērst uzmanību Latvijas virtuvei un ēst gatavošanas tradīcijām, veicot lielu ieguldījumu Latvijas kultūrvēsturiskā mantojuma veidošanā. Šī projekta mērķis ir divu gadu laikā atrast receptes, kas reprezentē Latvijas novadus, attēlo pagātnes un mūsdienu garšu īpatnības, un celt gaismā sen aizmirstās, bet izcilās receptes.
"Līdz grāmatas tapšanai mums priekšā vēl ir daudz darba – gan recepšu stāstu apkopošana, gan balsošana, kā arī došanās pie saimniecēm un kūku degustēšana, lai pašas senākās un vērtīgākās iekļūtu mūsu kopējā dāvanā Latvijai. Taču šis būs ļoti patīkams un interesants piedzīvojums. Tāpat kā meklējot "Latvijas gardāko kūku", arī šeit mums būs iespēja atklāt apslēptos Latvijas recepšu dārgumus un skaistākās pērles," stāsta projekta idejas autore Signe Meirāne.
Iesūtīt gardāko kūku receptes kopā ar īpašo stāstu ir aicinātas jebkura vecuma cepējas no visas Latvijas. Pieteikšanās tiek atklāta 15. martā. Lai pieteiktu savas gardākās kūkas recepti, saimniecēm ir jāpagatavo sava garšīgākā kūka, jānofotografē pagatavošanas process un rezultāts. Iesūtot pieteikumu, līdz ar divām līdz trim fotogrāfijām ir jāiesniedz kūkas recepte un stāsts, kādēļ šī kūka ir cienīga kļūt par Latvijas mantojumu grāmatā "100 kūkas un viena svecīte", kas tiks dāvināta Latvijai simtgadē. Kūku receptes būs iespējams iesūtīt portālā gardezi.lv.
Grāmatu "100 kūkas un viena svecīte" atklās 2018. gada maijā, kad tiksies visu recepšu autori.
