01.02.2016 09:00

Alū šmorēta liellopu gaļa un veģetārā zupa. Iesaka lasītājs

Autors  Apriņķis.lv
Novērtēt šo ziņu
(0 balsojumi)
Alū šmorēta liellopu gaļa un veģetārā zupa. Iesaka lasītājs taste.com.au

Mūsdienu recepšu grāmatas izlutinājušas daudzu gardēžu garšas kārpiņas, tādēļ pārmaiņām der atcerēties, ko galdā cēla mūsu māmiņas un vecmāmiņas. Šoreiz piedāvājam mūsu lasītāja, bijušā carnikavieša Mārtiņa Upīša atsūtītās receptes.

Kartupeļu un baraviku veģetārā zupa


Nepieciešams: 200 gramu kartupeļu, 10 grami miežu putraimu vai grūbu, 15 grami kaltētu baraviku, 10 grami sīpolu, 15 grami sviesta, 20 grami skābā krējuma. Tāpat neiztikt bez zaļumiem - pētersīļiem vai dillēm - un garšvielām, kuras var izvēlēties pēc savas gaumes.

Pagatavošana: Novāra grūbas, kartupeļus, mērcētas sagrieztas baravikas, sasmalcinātus, sviestā ceptus sīpolus. Pasniedzot pēc garšas pievieno zaļumus un skābo krējumu.

Taču ar šo recepti var arī variēt, proti, "Rīgas Apriņķa avīzes" maketētāja Kristīne norāda, ka grūbas/putraimus var arī nelietot un krējuma vietā zupas aizdaram var izmantot kausēto sieru. Savukārt gaļas mīlētāji zupai var pievienot pirms tam kopā ar sīpoliem apceptu žāvētu cauraugušu cūkgaļu.

Alū šmorēta liellopa gaļa

Nepieciešams: viens kilograms liellopa gaļas, 80 grami tauku, glāze ūdens, un pus litrs gaišā alus. Savukārt piedevai pie gaļas nepieciešams kilograms šķēlēs sagriezu kartupeļu.

Pagatavošana: Apsāla šķēlēs sagrieztu gaļu, apcep taukos, līdz brūna, tad sutina alū (to pievieno pēc ieskatiem, vai nu puslitru vai tikai glāzi) un ūdenī, pievienojot sāli un piparus. Kad gaļa mīksta, to izņem no mērces. Mērci var ietumēt ar miltiem un pasniegt atsevišķā traukā. Pasniedz ar krāsnī ceptām kartupeļu šķēlītēm.