Ja salīdzinām visus gaļas veidus pēc veselīgu minerālu un vitamīnu satura tajos, tad truša gaļa noteikti aizņems pirmo vietu. Trusi parasti iesaka dot maziem bērniem, tāpat truša gaļa ieteicama arī cilvēkiem, kas vēlas izvērot diētu. Un tā kā rūpes par figūru šobrīd, pēc svētkiem, ir aktualitāte numur viens, tad pilnīgi noteikti galdā jāceļ truša šmoris.
Gatavojot truša šmori pēc šīs receptes, kopā ar ķiplokiem un burkāniem, gaļa kļūst neticami maiga. Turklāt vēl gardāka par pašu gaļu ir mērce, kurā trusis tiek sutināts. Pateicoties lauru lapām, sinepēm un medum, virums jeb mērcīte ir vienkārši neprātīgi garda.
Lai pagatavotu truša šmori nepieciešams: truša gaļa (mums bija apmēram divus kilogramus smags garausis), trīs lieli burkāni, viena vesela ķiplokgalviņa, mazā paciņa saldā krējuma. Tāpat vajadzīgas arī garšvielas, proti, sāls, melnie pipari un trīs lauru lapas. Neiztikt arī bez divām ļoti īpašām sastāvdaļām- četrām ēdamkarotēm sinepju un divām ēdamkarotēm medus.
Pagatavošana: Trusi sadala gabalos un liek uz pannas. Uz lielas liesmas cep, kamēr truša gabaliņi kļūst brūni. Pēc tam apcepto trusi liek milzīgā katlā, pievienojot lielos, garenos gabalos sagrieztus burkānus un ķiplokus. Sagatavoto trusi un dārzeņus aplej ar ūdeni, tā lai viss topošais šmoris ir zem ūdens.
Visu liek uz mazas liesmiņas sutināties un drīz pēc tam pievieno arī garšvielas- lauru lapas, sinepes, medu, kā arī sāli un piparus pēc savas gaumes. Ļauj trusim un dārzeņiem sautēties vismaz pusotru stundu. Bet, pēc tam, ja gaļa ir mīksta, pielej saldo krējumu un ļauj šmorim "uzsist" pāris burbuļus. Viss - trusis patiešām gardajā sinepju un medus mērcē ir gatavs baudīšanai!