Lai pagatavotu speķītī tītu vistiņu vajadzēs: 400 g vistas filejas, pāris ķiploku daivu, četras ēdamkarotes eļļas, trīs ēdamkarotes citrona sulas, tējkaroti karija pulvera, burkānus un papriku pēc izvēles, divus nelielus sīpolus, cauraugušas žāvētas cūkgaļas šķēles (melnais žāvējums te nederēs, jāskatās, vai gaļa nejuks ārā tinot), garšvielas – sāli, maltus piparus.
Pagatavošana: gaļu sagriež tīšanai piemērotos gabaliņos, liek bļodā un piespiež klāt ķiploku, pievieno eļļu, kariju, citrona sulu. Uz stundu liek ievilkties.
Burkānu sagriež kā patīk – gareniski vai ripās, papriku sloksnēs. Sīpolu sagriež vai nu daivās (ja neēdīsiet vai patīk mīksts sīpols), vai smalki (ja apcep pirms pārējiem produktiem).
Vistas gabalus ietin speķa šķēlēs un sadur ar iesmiņiem vai, ja nav, var tīt ar diegu, liek uz pannas, uzber piparus, sāli. Liek ar atlikušo marinādi cepties. Cep, līdz gatavs. Burkānus un papriku var cept gan atsevišķi, gan tajā pašā pannā, ja ir vietas. Tā būs gardāk, jo arī dārzeņi savilksies ar gaļas garšu.
12.12.2015 12:16
Kristīnes meistarstiķis - speķītī ietīta vistiņa pirmssvētku vakariņām
Autors Apriņķis.lv
www.joburg.co.za
Domājot par ikdienas vakariņu ēdieniem, daudziem prātā uzreiz iešaujas doma par ceptu vistiņu. Un kā gan ne, jo vistas gaļa ir visātrākā un arī veselīgākā izvēle. Tieši tāpēc piedāvājam izmēģināt "Rīgas Apriņķa Avīzes" maketētājas Kristīnes Šternas gardo recepti. Gatavosim sulīgu vistas fileju, kas ietīta kraukšķīgā bekonā.